Páscoa - para entender sobre polifenóis presentes no chocolate

Dermatologista explica sobre os benefícios para pele e cabelos 

Inúmeros trabalhos científicos em todo mundo demostraram a ação benéfica dos polifenóis na pele e cabelos. “Os polifenóis possuem fortes propriedades antioxidantes que ajudam a combater os radicais livres - que são como minúsculos ladrões roubando o oxigênio de suas células e fazendo com que elas se tornem inflamadas”, explica a dermatologista Dra. Daniela Neves, que dirige clínica em Belo Horizonte.  

Uma das fontes ricas em polifenóis é o chocolate amargo (70% de cacau). O chocolate amargo é um excelente antioxidante por ser rico em polifenóis.  “De acordo com a expressão “Padrão de Identidade”, o chocolate amargo deve apresentar entre 3600 μg à 8000 μg de polifenóis do cacau, por grama de chocolate, enquanto que para o chocolate ao leite encontra-se pelo menos 1000 μg a e 5000 μg, por grama de chocolate ao leite”, destaca Dra.  Daniela Neves.O padrão de identidade do chocolate está intimamente relacionado com o teor de polifenóis.  

“Comer alimentos ricos em polifenóis não é a única maneira pela qual sua pele e a saúde em geral podem se beneficiar deles. Você também pode usá-los em seu regime de cuidados com a pele ! Existem produtos tópicos ricos em resveratrol (polifenol) que ajudam a proteger a pele contra as agressões do dia a dia (por exemplo, da radiação ultravioleta). Assim como o chocolate amargo e o vinho tinto, os polifenóis também são encontrados em abundância no chá verde”, explica a médica.

Fonte: Dra Daniela Neves - Título de especialista pela Sociedade Brasileira de dermatologia (2009).  CRM MG 43.317.  Especialização no serviço de dermatologia do Hospital Santa Casa de Belo Horizonte (2007 a 2009). Participou da revisão na tradução do livro “ Dermatology, Second Edition” de Jean Bolognia, MD (Yale School do Medicine). É Co - autora do capítulo “Lasers, luzes e tecnologias afins em cirurgia ambulatorial” do livro Cirurgia Ambulatorial.