Como não enfiar o pé na jaca nas confraternizações de final de ano: nutricionista dá 9 dicas

O ano de 2016 começa a se despedir e com o final de mais um ciclo começam as confraternizações entre amigos, familiares e happy hours corporativos. As agendas dos finais de semana e pós horário comercial ficam cheias de eventos e, diante de tantos convites para comemorar, tentar se alimentar bem sem fugir da dieta é o desafio. A nutricionista Ana Poletto, que atua em Genômica Nutricional na Nutrição Individualizada, lista nove dicas para viver tais momentos de lazer sem “enfiar o pé na jaca” e sem carregar aquele sentimento de culpa no dia seguinte. 

Dica 1: se alimente antes de ir a um evento. Isto te ajuda a ficar distante das “tentações alimentares”.

Dica 2: em bares, fuja das frituras. Dê preferência às opções assadas. Além de mais saudáveis, os petiscos assados, em sua maioria, são menos calóricos. (Por exemplo, uma coxinha média de frango tem 335 kcal, enquanto uma esfiha de carne média tem 203 kcal.)

Dica 3: sempre opte por peixes e frango. As carnes brancas possuem menor teor de “gorduras ruins” quando comparadas à carne vermelha, ou seja, nos trazem mais benefícios. Neste caso, evite também as frituras. Escolha as versões grelhadas, cruas e assadas.

Dica 4: diante daquela bela tábua de frios, prefira os queijos mais magros, como o minas frescal. Se possível, para ficar mais saboroso e saudável, regue-o com azeite de oliva extra virgem e polvilhe ervas naturais desidratadas como tomilho e orégano.

Dica 5: muito cuidado com o excesso de bebidas alcoólicas. Um ótima recomendação é sempre intercalar a bebida alcoólica com água ou suco de fruta. Assim, além de ingerir menos álcool, o corpo se mantém hidratado.

Dica 6: ainda no quesito bebidas, escolha as com baixo teor calórico e evite aquelas que são preparadas com açúcar, como caipirinha. Veja quantas calorias, em média, há em 100 mL das diferentes bebidas alcoólicas: cerveja = 49 Kcal; vinho tinto = 65 Kcal, vinho branco = 61 Kcal, piña colada =172 Kcal, vodka = 222 Kcal, vodka com energético = 168 Kcal (50 mL de vodka + 50 mL de energético), caipirinha com açúcar = 133 Kcal. No entanto, independente do teor calórico, é importante lembrar que a ingestão de álcool não deve fazer parte de uma dieta saudável, visto que este componente altera muito a função do fígado.

Dica 7: evite molhos prontos como ketchup, mostarda, molho inglês, shoyu. Além de sódio, a maioria possui açúcar.

Dica 8: consuma oleaginosas sem sal (como castanha-do-pará, avelã, amêndoas, noz pecã e castanha-de-caju) com moderação. Embora ricos em nutrientes, estes alimentos apresentam elevado teor calórico quando consumidos em grande quantidade.

Dica 9: quando o assunto é doce, as frutas secas como damasco, uva passa, cranberry são ótimas opções.

Dra. Ana Poletto - formada em Nutrição pela Universidade Estadual do Centro Oeste do Paraná e possui mestrado e doutorado em Fisiologia Humana pelo Instituto de Ciências Biomédicas da Universidade de São Paulo (USP). Atua como nutricionista clínica, palestrante em congressos e eventos e é docente em cursos de pós-graduação em Nutrição Clínica, nas áreas de Genômica, Endócrino e Bioquímica. Possui trabalhos publicados em revistas internacionais e nacionais e participa ativamente de congressos no Brasil e no exterior.