sexta-feira, 6 de março de 2015

Instituto Assaf: pratos tradicionais da nossa alimentação estão cada vez mais caros




 O IBGE divulgou o IPCA-15 nesta terça-feira (dia 24/02/2015) apontando uma alta de 1,33% e um acumulado no ano de 2,23% (janeiro até fevereiro de 2015) para um total em um ano de 7,36% nos últimos 12 meses.
Mas o que mais assusta são os aumentos que estão mais pertos de nós como itens de alimentação, educação, combustíveis e transportes.
Entre os itens com maiores aumentos:
HORTALIÇAS E VERDURAS
7,71%
 TUBÉRCULOS, RAÍZES E LEGUMES
6,86%
 EDUCAÇÃO
5,98%
 COMBUSTÍVEIS E ENERGIA
5,78%
 FUMO
4,44%
 PESCADOS
3,62%

Se observarmos mais de perto alguns itens específicos da alimentação do brasileiro está mais caro alguns dos principais pratos da nossa comida:
AUMENTO % - média e mediana referente ao mês de fevereiro de 2015 em relação a janeiro de 2015
TRADICIONAL FEIJOADA

Média
Mediana
 ARROZ
0,32


 FEIJÃO-PRETO
1,61


 CARNE SECA E DE SOL
1,70


 CARNE DE PORCO SALGADA E DEFUMADA
2,86


 TEMPERO MISTO
0,78
1,45
1,61




SALADA DE FRUTAS



 BANANA-PRATA
4,76


 LARANJA-BAIA
2,48


 MORANGO
-2,78


 ABACAXI
1,43
1,47
1,96





PRATO ARROZ, FEIJÃO E BIFE

Média
Mediana
 FEIJÃO-CARIOCA (RAJADO)
10,07


 ARROZ
0,32


 TEMPERO MISTO
0,78


 ALCATRA
1,72
3,22
1,25





MAIONESE
 BATATA INGLESA
6,77


 TOMATE
9,61


 CEBOLA
4,62


 CENOURA
7,75


 MAIONESE
0,30
5,81
6,77









SALADA DE ALFACE E TOMATE
 ALFACE
10,95


 TOMATE
9,61
10,28
10,28








Usou-se apenas o cálculo dos aumentos médios desses pratos tradicionais da alimentação brasileira.
A média é a média aritmética simples, mas colocou-se a mediana uma vez que existem aumentos muito discrepantes em cada prato e a mediana ajuda a suavizar esse impacto.
 Observando os dados históricos tem-se:

IPCA15 % no mês
Acumulado 12 meses (%)
fev/00
0,34
8,56
fev/01
0,50
6,18
fev/02
0,44
7,44
fev/03
2,19
15,48
fev/04
0,90
7,09
fev/05
0,74
7,36
fev/06
0,52
5,47
fev/07
0,46
2,91
fev/08
0,64
4,74
fev/09
0,63
5,77
fev/10
0,94
4,63
fev/11
0,97
6,08
fev/12
0,53
5,98
fev/13
0,68
6,18
fev/14
0,70
5,65
fev/15
1,33
7,36
Fonte: IBGE
O IPCA/15 deste mês de fevereiro de 2015 é o maior desde 2003.
O IPCA-15 tem como população objetivo as famílias com rendimento monetário de 01 a 40 salários mínimos, qualquer que seja a fonte, e abrange as regiões metropolitanas do Rio de Janeiro, Porto Alegre, Belo Horizonte, Recife, São Paulo, Belém, Fortaleza, Salvador e Curitiba, além de Brasília e Goiânia.

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