Um novo estudo publicado na revista JAMA Internal Medicine revelou que mais de 110.000 mortes nos Estados Unidos poderiam ser evitadas a cada ano se adultos com mais de 40 anos acrescentassem apenas 10 minutos diários de atividade física moderada a vigorosa às suas rotinas normais. Essa descoberta revolucionária destaca a importância do exercício regular para a saúde e o bem-estar. 

Uma das principais descobertas do estudo é que o exercício não precisa ser cansativo para ser eficaz. Pequenos incrementos na rotina diária podem ter um impacto enorme na saúde geral. Além disso, a pesquisa destaca que exercícios com peso corporal são uma opção acessível e prática para realizar em casa, sem a necessidade de equipamentos especializados. 

A oportunidade de impacto é real e todos têm o potencial de fazer a diferença. Independentemente da agenda ocupada ou dos compromissos diários, existem várias opções acessíveis para incorporar a atividade física na rotina diária. Caminhadas, ioga, exercícios com o peso do corpo ou até mesmo uma dança enérgica são escolhas diversificadas e ao alcance de todos.

 

Storm 12: uma abordagem inovadora 

O método Storm12 é um método eficaz desenvolvido pelo educador físico Giulliano Esperança, que está revolucionando a forma como encaramos a saúde e o condicionamento físico. Com apenas 12 minutos diários de exercícios, esse método oferece resultados surpreendentes, complementando a descoberta de que 10 minutos de atividade física podem salvar vidas. 

O Storm12 foi desenvolvido com base em pesquisas científicas e na expertise de Giulliano Esperança no campo do condicionamento físico. Ele identificou a necessidade de criar um programa de exercícios curto, porém altamente eficiente, que pudesse ser facilmente incorporado à rotina diária das pessoas, independentemente de suas agendas ocupadas. 

Uma das principais vantagens do método Storm12 é a sua praticidade. Com apenas 12 minutos por dia, é possível realizar um treino completo, abordando diferentes aspectos do condicionamento físico, como força, resistência e flexibilidade. Esse programa se destaca por sua eficiência, permitindo que os indivíduos alcancem resultados notáveis em um curto período de tempo. 

Outro aspecto importante do método Storm12 é sua versatilidade. Os exercícios podem ser adaptados para diferentes níveis de condicionamento físico, permitindo que tanto iniciantes quanto pessoas mais avançadas se beneficiem do programa. Além disso, o método não requer equipamentos especiais, tornando-o acessível para ser realizado em qualquer ambiente, seja em casa, no escritório ou até mesmo durante viagens. 

Uma sequência de movimentos que trabalha moderadamente todo o corpo pode incluir exercícios como flexões, agachamentos e corrida sem sair do lugar. Realizar quatro rodadas de três minutos desses exercícios, com dois minutos extras de benefício, já pode trazer resultados significativos. Essa abordagem equilibra a força da parte superior e inferior do corpo, além de proporcionar exercícios cardiovasculares. 

“Ao adotar o Método Storm 12 em sua rotina, você estará abrindo as portas para uma vida mais saudável e equilibrada. Os exercícios são simples, porém poderosos, e trazem resultados visíveis em pouco tempo. Além disso, a prática regular de exercícios físicos é benéfico para a saúde mental, ajudando a reduzir o estresse, melhorar o humor e aumentar a sensação de bem-estar. A relevância do exercício vai muito além de estatísticas sobre mortalidade e questões estéticas. Estou nessa jornada para apoiar a estratégia de treinos curtos, com eficácia equivalente ou até melhor do que horas de exercícios que se tornam impraticáveis para a maioria das pessoas. De acordo com uma pesquisa publicada recentemente, em 14 de setembro de 2023, pela revista CELL PRES, intitulada "Brain–body communication in metabolic control", a falta de exercício afeta negativamente a comunicação entre o cérebro e o corpo, contribuindo para doenças metabólicas. Portanto, exercitar-se é também uma questão de saúde mental e neurológica em sua rotina, investindo não apenas em sua saúde física, porque cada passo não é apenas um estímulo físico, mas também uma nutrição para a alma e espírito." Finaliza Giulliano Esperança.

 

Giulliano Esperança - Mestrando do Programa de Pós-graduação da UNESP/Botucatu.

Flores, cores e sabores: confira como preparar a casa e a mesa para a chegada da primavera

Jasmine, marca referência em saudabilidade, traz dicas de décor e gastronomia para deixar ambientes e receitas ainda mais leves, com a cara da nova estação

 

Primavera: temperatura amena, dias floridos, mais cores e sabores. A nova estação chega no dia 23 de setembro e segue até o fim do ano. Para aproveitar o período de transição que antecipa os dias quentes, Jasmine Alimentos selecionou dicas incríveis para renovar a decoração da casa e da mesa, com receitas frescas e saudáveis. Inspire-se!

• Elementos Naturais

As plantas e flores trazem naturalidade e beleza aos espaços, e podem ser utilizadas como decoração com seus diversos formatos e estilos tanto naturais quanto artificiais. Para quem não tem muito tempo disponível, uma boa estratégia é utilizar quadros de plantas ou flores e molduras de folhas para gerar a sensação de bem-estar e tranquilidade ao ambiente.

Se o cômodo for amplo, vasos grandes são recomendados nos cantos da mesa ou entre os sofás. Já para ambientes menores, os vasos podem ser mais delicados e posicionados sobre os móveis.

• Luz, luz e mais luz

A luz natural deixa tudo mais bonito, além de proporcionar bem-estar. Mas, se o ambiente for muito fechado, é importante utilizar luminárias que tragam charme e sofisticação aos espaços. A luz amarela é mais relaxante e, por isso, muito utilizada em quartos, enquanto a luz branca é mais estimulante e combina melhor em cozinhas, banheiros e escritórios.

• Itens decorativos

Não há nada melhor do que chegar em casa e relaxar após um dia agitado. O lar, além de um espaço de refúgio, é também inspiração, onde é permitido decorar de acordo com o estilo pessoal.

Para um décor minimalista e retrô ao mesmo tempo, vale investir em poucos elementos, como espelhos em pontos específicos, fotos polaroid e almofadas que complementam o conforto de suas poltronas ou sofá. Com cores suaves, transmitem a sensação de aconchego.

• Mais cores

É possível combinar elementos neutros com cores vibrantes. Na cozinha, por exemplo, tons quentes e terrosos proporcionam sofisticação. Elementos em madeira, com cores como azul bebê, são um charme à parte. Já o vermelho contrasta muito bem com o branco.

Para os quartos, cores como azul e verde transmitem a sensação de calma. Para esses ambientes, o ideal é optar por cores mais suaves. Contudo, não existe uma regra para escolher a paleta de cores, vale escolher uma proposta decorativa que seja agradável visualmente.

• Detalhes

Alguns detalhes agregam ainda mais beleza e bem-estar ao dia a dia. Para deixar um aroma prazeroso em seu lar, invista em aromatizadores com essências. Além disso, manter roupas e objetos organizados geram mais funcionalidade à rotina, e contribuem para um estilo de vida mais positivo e tranquilo. Caixas, cestos e organizadores modulares são ótimas ferramentas de apoio para manter a casa em ordem. 

Sobre a mesa

Depois de todas as dicas para aprimorar ainda mais a decoração, é hora de inovar nas receitas. Para enriquecer o paladar, Jasmine apresenta sugestões com ingredientes leves, saudáveis e frescos. As apresentações ganham ainda mais cor e elegância, fazendo jus à beleza da primavera.

Conheça os ingredientes da marca que vão enaltecer seus pratos e aprenda receitas deliciosas para utilizá-los:

Conheça o portfólio completo da marca em www.jasminealimentos.com

 

Receitas

Panqueca de Farelo de Aveia com Chia

Ingredientes:

• 3 colheres (sopa) de Farelo de Aveia Jasmine
• 2 ovos
• 5 folhas de salsinha fresca (picadas)
• 1 colher (sopa) de Chia em Grãos Jasmine
• Sal Atlantis Jasmine a gosto
• Parmesão a gosto

Modo de preparo:

1. Adicione todos os ingredientes em um processador e bata-os.
2. Em seguida, unte uma frigideira antiaderente com óleo de coco.
3. Em fogo médio, despeje a massa para formar as panquecas.

 

Salada morna de quinoa com ratatouille

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de Quinoa Real em Grãos Orgânica da Jasmine cozida conforme instruções na embalagem
• Sal Atlantis da Jasmine a gosto
• 1 cebola roxa
• 1 dente de alho
• 1 pimentão amarelo pequeno
• 1 abobrinha pequena
• 1 berinjela pequena
• 1 xícara (chá) de tomate-cereja
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de salsinha e cebolinha
• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. Corte a cebola, o pimentão, a abobrinha e a berinjela em cubos médios e os tomates em metades. Por último, pique fino o alho e as ervas. Reserve.
2. Em uma frigideira, refogue a cebola com 1 colher (sopa) de azeite em fogo alto até ficar translúcida. Junte o alho picado e mexa, mas sem deixar dourar. Adicione o pimentão e refogue.
3. Abaixe o fogo e coloque o restante do azeite. Junte a abobrinha e a berinjela e refogue, mexendo sempre.
4. Acrescente o tomate e as ervas e misture até aquecer. Tempere com sal, pimenta-do-reino e finalize transferindo para um recipiente grande e juntando com a quinoa cozida.

 

Mingau de Quinoa com Frutas

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de Quinoa Real em Grãos Jasmine
• 500ml de leite vegetal
• 200ml de água fervida
• 1/2 xícara de Calda de Agave Orgânica Jasmine
• 1 xícara de morango picado
• 1 potinho de iogurte natural
• 2 bananas em rodelas

Modo de preparo:

1. Cozinhe a quinoa na água, leite vegetal e calda de agave até que esteja tenra.
2. Junte o morango picado e o iogurte e misture. Finalize com a banana em rodelas.
3. Pode ser consumido quente em dias frios. Para consumir gelado, deixe gelar e depois adicione iogurte e morango.

 

Jasmine Alimentos
www.jasminealimentos.com


M. Dias Branco
www.mdiasbranco.com.br

Dia do Sorvete: Celebre a data de um jeito que você nunca imaginou

Aprenda como fazer Sorvete de Requeijão Tirolez

Em 23 de Setembro é comemorado o Dia do Sorvete no Brasil e não é coincidência a celebração ser próxima ao início da primavera. Há 20 anos, a data foi estabelecida pela Associação Brasileira das Indústrias e do Setor de Sorvetes (ABIS) para incentivar o consumo da sobremesa no período em que as altas temperaturas se iniciam. Além disso, você sabia que para garantir a cremosidade e a textura perfeita, a receita dos sorvetes conta com creme de leite? Muitas sorveterias famosas em todo o Brasil utilizam o da Tirolez, maior indústria 100% brasileira de queijos, pois possui não só a consistência ideal, como também a qualidade que só o cuidado em todo o processo de produção e armazenamento do leite podem garantir.  

Mas, esse produto Tirolez não é o único capaz de proporcionar uma receita cremosa e saborosa de sorvete. O Requeijão Cremoso Tirolez também pode te auxiliar a celebrar a data com uma opção diferente. O Sorvete de Requeijão Tirolez pode ser acompanhado com os ingredientes de sua preferência, como geleia de frutas vermelhas, goiabada, chocolate, entre outros, garantindo uma sobremesa deliciosa.

Confira o modo de preparo abaixo e torne o Dia do Sorvete ainda mais especial.

 

Sorvete de Requeijão Tirolez

Divulgação - Marca Tirolez

Ingredientes:

- 2 latas de leite condensado

- 2 latas de creme de leite sem soro

- 2 embalagens de Requeijão Cremoso Tirolez

- 1 saquinho de gelatina incolor

Modo de Preparo:

- Bata tudo no liquidificador e coloque em uma forma de pudim.

- Coloque no freezer por 4 horas.

Tempo de Preparo: 4 horas

Rendimento: 8 porções

 

 

Tirolês
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Como ter uma alimentação saudável durante uma rotina corrida?

Especialista explica e dá dicas de como manter uma dieta equilibrada mesmo com a falta de tempo

Ter uma alimentação saudável é fundamental para manter uma boa qualidade de vida. Porém, em meio a tantos compromissos, muitas vezes, a alimentação acaba ficando em segundo plano. No entanto, de acordo com a professora do curso de Nutrição do UNINASSAU – Centro Universitário Maurício de Nassau Recife, campus Graças, Flávia Ribeiro, é possível ter uma alimentação equilibrada mesmo com uma rotina agitada.  

"O segredo está na organização. Planejar as refeições com antecedência é essencial para garantir uma alimentação balanceada durante o dia. Uma dica é preparar marmitas saudáveis e deixá-las prontas para levar ao trabalho ou à faculdade. Assim, evita-se o consumo de alimentos ultraprocessados", explica a professora.   

Além disso, é recomendado incluir lanches saudáveis na rotina. Ter opções práticas e nutritivas na bolsa, como frutas, iogurte natural e castanhas, ajuda a manter a saciedade ao longo do dia, evitando a vontade de comer alimentos não indicados.   

“É importante ter nos pratos comidas ricas em nutrientes. Optar por alimentos integrais, frutas, legumes e proteínas magras é fundamental para garantir um aporte adequado de vitaminas e minerais. Também é essencial ter um consumo adequado de água, pois auxilia na hidratação e no bom funcionamento do organismo", ressalta Flávia.   

Com essas dicas, é possível adotar uma alimentação saudável mesmo durante a rotina corrida. Ao planejar e escolher opções nutritivas, a pessoa garante o bem-estar e a saúde em meio aos compromissos diários. Afinal, cuidar do corpo e da mente é fundamental para enfrentar os desafios do dia a dia de forma equilibrada.

Contaminação Cruzada: todos os cuidados na gastronomia são poucos

Especialista da Cruzeiro do Sul Virtual, Regina Costa, explica o termo e alerta aos cuidados necessários na cozinha

 

Ao preparar um alimento, é necessário seguir uma receita, escolher os ingredientes e acompanhar o passo a passo. Porém, mais importante que tudo isso, é manter a higiene e atentar-se a bactérias ou fungos, que influenciam muito na saúde, gosto e segurança da refeição e daquele que a consome.  

Segundo a coordenadora do curso de Gastronomia da Cruzeiro do Sul Virtual, Regina Costa, a contaminação cruzada é decorrente de manuseio ou operação de insumos sem os devidos cuidados, durante o processo de manipulação da comida, que se for realizado de modo indevido, transfere microorganismos patogênicos. Além disso, pode acometer equipamentos e utensílios usados para o preparo de determinado alimento e logo em seguida para o preparo de outro comestível, de diferente origem, ou estado (cru para cozido e vice-versa), ou ainda, sem a higienização entre preparações.   

Todos os cuidados na cozinha são poucos e as falhas podem ser ocasionadas por meio do uso de tábuas de cortes, facas compartilhadas, limpeza incorreta das mãos e ainda pela má higienização do manipulador ou local que está sendo utilizado para o processo de preparo. 

O bom armazenamento resultará na conservação, durabilidade e melhor utilização dos insumos. “A boa conservação evita o desperdício e contribui para a sustentabilidade. A falta de organização e armazenamento inadequado, pode resultar em diversos problemas, como: contaminação cruzada, dificuldade de localizar os insumos, rápida deterioração, desperdício e gastos desnecessários. Além disso, a conservação correta inibe a ação de bactérias, o que evita o risco de doenças alimentares”, diz Regina.  

A profissional ainda faz um alerta para doenças e complicações que a prática indevida dos alimentos pode ocasionar. “A contaminação cruzada representa risco à saúde com o transporte do alérgeno de um alimento para outro. Neste caso, um alimento que naturalmente não conteria o alérgeno, pode passar a contê-lo por meio da contaminação direta ou indireta. Esta propagação pode acontecer por exemplo, por meio do uso de talheres ou bancada utilizada para confeccionar os alimentos de diferentes naturezas”, explica.   

“A contaminação cruzada pode levar ao aparecimento de doenças chamadas Doenças Transmitidas por Alimentos. Dados da Organização Mundial da Saúde, sinalizam que as DTA’S são consideradas grandes preocupações de saúde pública global e estima que cerca de 1 a cada 10 pessoas sejam acometidas do adoecimento por meio delas.” 

Regina Costa, finaliza concedendo algumas dicas e orientações para evitar a contaminação cruzada: 

• Higienizar corretamente os alimentos, deixando os que serão consumidos crus, como frutas, verduras e legumes, imersos em solução de hipoclorito de sódio por 15 minutos e, depois, lavá-los em água corrente; 

• Higienizar corretamente as superfícies, bancadas, pias e utensílios, antes e após cada uso, com produtos de uso profissional e recomendados; 

• Armazenar os alimentos de origens diferentes em potes diferentes e até mesmo em separações diferentes na geladeira; 

• Colocar alimentos crus ou cozidos em potes limpos; 

• Higienizar corretamente locais utilizados para estocagem de alimentos em diferentes temperaturas.  

 

Cruzeiro do Sul Virtual
www.cruzeirodosulvirtual.com.br

Especialista explica qual o corte de frango ideal para cada preparo

Quando o assunto é a mesa da família brasileira, o frango nunca fica de fora. Os cortes congelados são sempre escolhidos por conta da variedade de adaptação nas receitas de preparo. Com uma rotina geralmente corrida, o brasileiro vê no preparo da ave a forma mais rápida de levar para alimentação um prato saboroso e nutritivo. 

Apesar de muitas pessoas já conhecerem a variedade de receitas, ainda há quem tenha receio em se arriscar nessa tarefa, e são para essas pessoas que Flaubenia Maria, engenheira de alimentos da Tijuca Alimentos, preparou uma série de dicas de preparo ideal para cada corte. 

De acordo com o profissional, o frango é uma carne com baixo teor de gordura e de relevante valor energético, por isso é tão recomendado pelos profissionais em dietas. “O peito de frango é a parte mais magra da ave e com pouca pele. Para valorizar o bom preparo, o mais recomendado são filés grelhados, cubos refogados, empanado ou desfiado, e também preparos com molhos pesados como queijo e creme de leite”, pontua.

Asa de frango

Uma das peças favoritas dos churrascos, a asinha de frango é um corte da ave com mais osso e pele, e por sua versatilidade pode ser consumida inteira ou em forma de tulipa. Além do churrasco, elas são uma ótima opção para quem quer se deliciar com um bom ensopado, por sua característica suculenta. 

Coxa e sobrecoxa

Esses com toda certeza são a primeira escolha quando o assunto é corte de aves. Devido a quantidade maior de carne e grande suculência, são adequados para assados com legumes e raízes, grelhados ou ao forno, e também são ótimos em caldos e ensopados.

Miúdos, pés e pescoço

Para quem ama uma sopa ou ensopado sabe que os pés e pescoço do frango, ricos em colágeno, sempre estão presentes neste preparo. Já os miúdos são ótimos para farofas e também para complementar aquele churrasco, como aperitivo.

 

Tijuca Alimentos

Pitaya: mais que uma fruta, um presente para a saúde

Divulgação

Frooty possui uma linha exclusiva de produtos com o sabor marcante do fruto

Recheada de sabor e nutrição, a pitaya — também conhecida como fruta-dragão — é uma verdadeira joia da biodiversidade tropical.  Ela é uma deliciosa fruta tropical com um sabor doce e suave, originária de cactos da família Cactaceae, no gênero Hylocereus.

Esta fruta pitoresca é nativa de países na América Central e do Sul, e também é cultivada em lugares como Israel, Tailândia, Vietnã e Malásia. Dependendo da variedade, a cor da casca e da polpa pode variar, sendo que a pitaya vermelha é a mais rica em antioxidantes em comparação com as versões amarela e branca.

A pitaya não é apenas uma explosão de cores e sabores, mas também um pacote completo de benefícios para a saúde. Confira abaixo 10 motivos que vão te convencer a incluir essa maravilha no seu cardápio.

1 - Auxílio na perda de peso

Um dos principais atrativos da pitaya é seu potencial para auxiliar na perda de peso. Com baixo teor calórico e de carboidratos, essa fruta se torna uma excelente aliada em dietas equilibradas. As fibras presentes ajudam a promover a saciedade, reduzindo assim o apetite. Componentes como a betacianina e a tiramina atuam na melhoria do perfil lipídico e na utilização das reservas de açúcar e gordura pelo corpo.

2 - Reforço antioxidante e celular

Rica em compostos antioxidantes como polifenóis, flavonoides e vitamina C, a pitaya serve como um escudo contra os danos celulares causados pelos radicais livres. Esta proteção celular é essencial na prevenção de doenças crônicas como câncer, diabetes e artrite reumatoide.

3 - Beleza e saúde da pele

O alto teor de vitamina C na pitaya contribui para a produção de colágeno, um elemento chave para a manutenção da elasticidade da pele. O consumo regular desta fruta pode retardar o aparecimento de rugas e promover uma pele mais saudável e jovem.

4 - Fortificação dos ossos

A pitaya é uma fonte de cálcio, magnésio e fósforo, minerais essenciais para a saúde óssea. Sua ingestão pode ser especialmente benéfica para indivíduos com osteoporose ou osteopenia, bem como para o desenvolvimento ósseo em crianças.

5 - Benefícios digestivos

Pesquisas indicam que a pitaya age como prebiótico, favorecendo a flora intestinal. Ela não apenas melhora o trânsito intestinal, mas também potencializa a ação das bactérias benéficas do intestino, contribuindo para uma digestão mais eficaz e para a prevenção do câncer de cólon.

6 - Controle da glicemia

Especialmente na sua variedade vermelha, a pitaya demonstrou ser eficaz na regulação dos níveis de açúcar no sangue, graças à presença de fibras e betacianina. Contudo, é recomendado cautela na combinação com medicamentos para diabetes, para evitar possíveis casos de hipoglicemia.

7 - Redução do colesterol

A ingestão de pitaya pode ser um complemento eficaz na redução dos níveis de colesterol, graças ao seu alto teor de fibras e a presença de compostos como saponinas.

8 - Potencializador do sistema imunológico

Com um perfil rico em vitamina C e antioxidantes, a pitaya pode ajudar a fortalecer o sistema imunológico, aumentando a capacidade do corpo de combater diversas infecções.

9 - Combate à anemia

Rica em ferro e potencializada pela presença de vitamina C, a pitaya é uma excelente opção para melhorar os níveis de hemoglobina e combater a anemia.

10 - Saúde cardiovascular

Com baixo teor de colesterol e sódio, a pitaya é uma opção saudável para quem quer manter um coração saudável. Alguns estudos também sugerem que ela pode ajudar na regulação da pressão arterial.

 

Frooty Pitaya

Ovo: de vilão a um dos melhores alimentos do mundo

Especialistas do Instituto Akatu listam as boas práticas para escolher, armazenar e consumir ovos de forma consciente  

Apesar dos diversos mitos e verdades ao longo do tempo, o fato é: o ovo é um dos melhores alimentos do mundo, devido ao seu alto valor nutricional e baixo impacto ambiental. Composto por proteínas altamente absorvíveis pelo organismo, vitaminas, minerais e gorduras saudáveis, o ovo é reconhecido como uma alternativa a outras proteínas, como a carne vermelha, além de apresentar uma pegada de carbono consideravelmente menor, o que representa menos impactos para o meio ambiente.

O ovo é a proteína mais consumida no Brasil (95%) e na média global de outros 27 países (91%), como revelou a pesquisa Vida Saudável e Sustentável 2020, desenvolvida por Instituto Akatu e GlobeScan. O alto consumo de ovos está relacionado ao fato de ser um alimento relativamente acessível, versátil para diferentes tipos de receitas e disponível para carnívoros e vegetarianos, ficando de fora apenas da dieta vegana.

Com toda essa popularidade, o consumo de ovos praticamente dobrou no Brasil — de 131 em 2007 para 257 unidades por pessoa ao ano em 2021, de acordo com o último levantamento da ABPA (Associação Brasileira de Proteína Animal). E quando os ovos ganham mais espaço no prato, em vez de outras proteínas animais, isso é bom para o meio ambiente: a produção de 1 kg de carne vermelha emite 60 kg de CO2, gás que agrava a crise climática, enquanto na produção de 1 kg de ovo são emitidos apenas 4,5kg de CO2, segundo a Climateq.

“Diversos levantamentos mostram que se consumido de forma adequada, os ovos trazem diversos benefícios alimentares. Ao mesmo tempo, ele é um alimento com impactos muito menores para o meio ambiente em relação a qualquer tipo de carne”, ressalta Bruno Yamanaka, especialista de conteúdos do Instituto Akatu, ONG focada na mobilização da sociedade para o consumo consciente e sustentável.

Bruno ressalta que a melhor opção, entre os tipos de ovos disponíveis no mercado, é o ovo orgânico. “Os ovos orgânicos são produzidos buscando um manejo equilibrado do solo e demais recursos naturais, onde a galinha recebe alimentação com ingredientes orgânicos e se movimenta livremente, sem o uso de antibióticos e hormônios para crescimento”, explica.

Para orientar os consumidores sobre o consumo consciente de ovos, especialistas do Instituto Akatu destacam algumas boas práticas:

Na hora da compra

Evite comprar ovos com a casca rachada, quebrada ou trincada, pois qualquer dano à casca pode resultar em colonização de microrganismos;
Não consuma ovos que estejam em embalagens com mofo, bolor ou com vapor de água condensado, pois sugerem que o produto foi mal armazenado;
Priorize produtos de origem animal que possuam o selo do Serviço de Inspeção Federal (SIF) do Ministério da Agricultura ou do serviço de inspeção estadual ou municipal;

Observe a data de fabricação e a validade do produto, pois o ovo é muito perecível e perde qualidade em temperatura ambiente. Recomenda-se o consumo em torno de 20 dias após a postura.

Ao armazenar

Não lave os ovos antes de guardá-los para preservar a película protetora da casca. O ideal é higienizá-los somente na hora do preparo;
Mantenha os ovos na geladeira em torno de 8oC de temperatura e, preferencialmente na embalagem original para evitar absorção de odores e perda de água;

Evite o armazenamento dos ovos na porta da geladeira, local que sofre maior variação de temperatura e com risco de trincas e contaminação pelo deslocamento.

No momento do preparo

Teste a qualidade do ovo submergindo-o em água, se boiar não deve ser utilizado para consumo humano;

Cozinhe bem os alimentos (até a clara e a gema ficarem firmes) e evite o consumo de produtos à base de ovos crus (como maionese caseira) para evitar a contaminação por salmonella;

Lave bem os utensílios e as mãos antes e depois de manipular os ovos crus para evitar contaminação cruzada. O cuidado com a limpeza abrange desde os utensílios às superfícies, como as bancadas da cozinha.

"É crucial que os consumidores estejam atentos às diferentes formas de produção de ovos, escolhendo conscientemente aquelas que respeitam o bem-estar animal e o meio ambiente. Ao mesmo tempo, a indústria também deve promover alternativas mais sustentáveis de alimentação", observa Bruno.

Para saber mais sobre consumo consciente de alimentos, acesse o guia Primeiros Passos, do Instituto Akatu.



Instituto Akatu
https://akatu.org.br/